Selain mempunyai wisata alam yang indah dan mempesona, Banyuwangi juga mempunyai makanan yang sangat aneh ditelinga orang awam. Racikan bumbu masakan khas Banyuwangi ini berbeda dengan masakan kuliner daerah lain. Racikan aneh yang dimaksud ialah mengkolaborasikan bumbu satu dengan bumbu yang lain, seperti Rujak Soto kali ini kita akan bahas lebih dekat agar lebih mengetahui apa sih Rujak Soto itu.

"Rujak Soto"

Bagaimana asal mula Rujak Soto? sekitar tahun 70-an, di Banyuwangi terdapat sebuah lagu 'Rujak Singgol'. Lirik lagu tersebut berisi sejumlah nama rujak, yang disebut sebagai kuliner lezat khas Banyuwangi.

Berikutnya dikisahkan ada seorang warga yang iseng menghadirkan Rujak Soto usai terinspirasi lagu tersebut. Awalnya memang banyak yang merasa aneh, tapi lama-kelamaan kuliner ini mulai dicintai seluruh kawasan.

Dilihat dari tampilannya, Rujak Soto Banyuwangi hampir mirip dengan gado-gado yang diberi kuah serta beragam jenis sayuran dicampur dengan bumbu kacang serta petis khas banyuwangi yang nikmat. Cara pembuatan bumbu si Rujak Soto juga tak kalah unik. Bahan-bahannya dari bumbu kacang, kacang goreng, gula merah, asam, dan pisang kluthuk alias pisang batu muda.

Menurut warga Banyuwangi yang sudah lama membuat Rujak Soto, bahan paling utama adalah pisang batu muda, komponen terserbut wajib ada karena mempunyai cita rasa sangat kuat. Jika sampai absen, rasa rujak jadi tidak terlalu nendang.

Selanjutnya, sajian akan ditambah kuah soto. Kuah ini terbuat dari bumbu seperti bawang merah, bawang puith, kunyit, jahe, dan kemiri. Tak ketinggalan daging sapi atau tetelan daging. Berikutnya ada tambahan lengkuas, daun jeruk, serai dan seladri. Makin segar dengan sayur siap, kedua komponen tersebut dilebur menjadi satu dalam sebuah mangkok.

Penasaran dengan kuliner ini? Ayo berkunjung ke Banyuwangi dan nikmati rasa kuliner khas The Sunrise of Java. Takkan sulit menemukannya, hampir seluruh di setiap kecamatan di Banyuwangi sudah banyak yang menjual nya.

NB : JIKA TULISAN INI MEMBANTU MOHON ISI KOLOM KOMENTAR DIBAWAH, BERI KRITIK DAN SARAN AGAR DAPAT BERKEMBANG SELALU KONDISI YANG ADA. JIKA ADA REQUEST TENTANG KULINER YANG AKAN DIANGKAT MOHON KIRIM PADA MENU "CONTACT US".