Cara membuat Pecel Rawon Khas Banyuwangi

Bahan - Bahan :

1/2 kg daging sapi sandung lamur

Bumbu Halus :

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri dan merica sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

2 buah kluwek (seduh dengan air panas)

1/2 sdm jinten sangrai

2 buah cabe merah besar

garam dan penyebab rasa (rasap sapi) secukupnya

Bumbu Pecel :

1/4 kg kacang tanah goreng

5 buah cabe keriting goreng

3 lembar daun jeruk goreng

1 ruas kencur

2 siung bawang putih goreng

gula dan garam secukupnya

Sayur :

Kacang panjang, kangkung, tauge, mentimun, kemangi secukupnya.

Cara Membuat Rawon :

Haluskan bumbu dan tumis sampai harum

Beri sedikit air kaldu/ air biasa

Masukkan daging sapi dan ungkep sampai daging berubah warna

Tambahkan air, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya

Koreksi rasa

Tambahkan air buah kuahnya, rebus daging sampai empuk

Bumbu Pecel :

Haluskan bumbu dan kacang dan beri sedikit air

Sayuran :

Rebus kacang panjang, kangkung dan tauge

Cara Penyajian :

Tata nasi di atas piring dan beri sayuran rebus, cacahan mentimun dan kemangi

Siram nasi dengan kuah rawon

Beri topping bumbu pecel dan bawang goreng

Beri pelengkap (Seperti rempeyek, kerupuk, atau sesuai selera)

Selamat Menikmati.

Cara membuatya mudah bukan? sekaran anda bisa membuat sendiri dirumah, bisa juga buat acaran hajatan dan cocok buat perantau asal Banyuwangi buat kalian yang kangen masakan rumah.